学习管理，剑客与王 (第2/5页)

多……”

    乔时燕一一列举自己刚刚发现的疑点，孙姐的目光逐渐变得赞赏，等到乔时燕说完，她抚掌笑道:“好苗子，当真细心。”

    “那几月，是发生了什么事吗？”乔时燕问道。

    “那一年我从庄家手里接管了这间酒楼，旧掌柜被调走，但账房和厨子都是他的人，他们便在账目上动起手脚，想让酒楼亏损，从中谋利，顺便把我挤下去。”孙姐喝了口茶继续说，“当时的账房看我不善酒楼管理之事，多次虚报账目，把采购食材的一部分银钱装进自己口袋，厨子也与外勾结，换了酒楼里的酒品，比原先的更便宜，却报上来更贵的价，从中饱其私囊。”

    “后来呢？”

    “后来，后来我把他们都轰了出去，换了知根知底厨子，自己做账房。”孙姐冷笑一声，“奴才得势久了，总觉得自己当了主子，什么都敢做，还以为我会顾及面子手下留情。”

    “你给我记住了，要想管好生意，就要什么都知道，手下人知道的你要知道，他们不知道的你也要知道。”

    乔时燕认真地点了点头。

    “我观你基础不错，一会去看看我今日记的账本，明日我带你走一走流程，熟悉一下酒楼的工作。”

    “劳烦孙姐了！”乔时燕站起来向她鞠了一躬。

    孙姐也大方地受了，笑着说:“你倒是有礼，比你那没大没小的夫君好了不少。”

    第二日，天刚泛白乔时燕就早早来到了酒楼，孙姐已经站在酒楼门口。

    “来的正好，且站过来。”孙姐看见乔时燕，随意地招呼他。

    没过多久，几辆牛车驴车就拉来了食材，有红白rou类，各种蔬菜，一车海鲜，一车水果，和许多坛酒。

    “这是清单，你去清点。”孙姐把单子递给乔时燕，自己做了