第八章 豆R盒子 (第2/3页)

心善，福泽一方sao0啊。日后搏得帅1芳心，必定岁岁香火不断。”

    荣欣玥一翻白眼，“我可去你的吧！”

    她洗过手，翻翻冰箱里的食材刚好够用，拿出做甜点的锅碗瓢盆。

    “我们先要做一个豆乳卡仕达酱，这是豆乳盒子的灵魂所在。”荣欣玥开始回忆制作的材料和步骤，“首先，用无糖豆浆代替牛奶，还需要两个生蛋黄，白砂糖和玉米淀粉。”

    肖亦欢打开头顶的柜子找电子秤，“慢点儿、慢点儿，我还没找到秤呢。多少克糖？多少克淀粉？”

    “哎！别着急倒啊，你拿的那是土豆淀粉，不能用的。”荣欣玥一个没拦住，肖亦欢已经把半袋子土豆淀粉倒进玻璃碗里了，她叉腰道，“浪费呢这不，你给我用勺子装回去！”

    二人手忙脚乱地你一勺我一勺地装淀粉，不可避免地撒了不少在桌子上。

    “我们刚才要来着？”肖亦欢收拾完淀粉已经忘了他们之前做到哪一步了。

    好家伙，车还没开呢，就已经翻了。

    荣欣玥沉思片刻，掏出手机，点击屏幕。

    “大家好，这里是五分钟轻松美食。今天教大家做这个最近超火的豆乳蛋糕盒子，浓郁的豆香和奶香、丝滑的卡仕达酱、松软的戚风蛋糕，闲暇时约上三五好友一起分享……”

    肖亦欢把脑袋凑过去，幽幽道：“合着菩萨您也是边看视频教程边教人，现学现卖啊。”

    还真是：一个敢教，一个敢学。

    荣欣玥为自己申辩道：“我只是太久不做，不记得具体配比而已，步骤我都记得呢！”

    她将进度条拖到配料表的位置，暂停看配料表，“你看，两个蛋黄，三十五克细砂糖。小欢欢，还不给哀家称三十五克细砂糖来。”

    “行，您又成老佛爷了。”肖亦欢称了细砂糖，问，“然后呢？”

    荣欣玥给他一个手动打蛋器，挤开他，把小奶锅放在电子秤上去皮，“手动疯狂抽打，花圈搅拌到液体微微发白，这个是成功的关键。然后再加入十五克过筛的玉米淀粉就行。”

    “那老佛爷您干什么？”肖亦欢嘴欠道。

    她往锅里倒豆浆，“我，当然是煮豆浆了。两百克的浓豆浆上锅加热到微微冒泡、‘微微’沸腾就可以。”

    她特地强调了“微微”两个字。

    过了一会儿，肖亦欢拿着不锈钢盆问：“荣啊，你看我打了半天，蛋液怎么还没发白呢？”

    “瞧你那手，搅和的那叫一个慢。”荣欣玥看着他慢吞吞的打法动作，气得抢下他手中的蛋抽，亲自示范，“你看，要这样、这样，快速地把空气搅进去，手要快，动作要大，画圈！”

    肖亦欢拿回盆和手动打蛋器，乖巧道：“好的，我会用最猛的1蹂躏我的速度和力度抽打蛋液的。”

    他拿出十足的气势，手有力地飞速地转动。些许蛋黄与细砂糖混合物在大力的搅拌中飞溅出盆，甩在了他和荣欣玥的衣服上。

    这两个人下厨还都没系围裙。

    “拿纸！拿纸！”荣欣玥叫道。

    “纸在哪儿？纸在哪儿？”肖亦欢原地打转。

    场面一度相当混乱。

    好不容易拿了湿纸巾擦干净衣服，套上围裙，两个人才消停下来。

    荣欣玥不禁感叹，“猛1干事儿果然汁水飞溅啊。”

    二人被这话戳中了奇怪的笑点，扶着满是土豆淀粉和蛋黄的料理台笑弯了腰。

    “您这还带callback的是吧？哈哈哈哈哈……多么高级的，哈哈哈，喜剧手法。”肖亦欢笑得话都说不全了。

    他俩还没笑够，忽然发现厨房里出现了“滋啦滋啦”和“噗呲噗呲”的声音。

    “豆浆！豆浆忘关火了！”荣欣玥跳起来。

    还“微微”冒小泡呢，锅里的豆浆早就“咕嘟咕嘟”热热闹闹地沸腾了，冒着密密麻麻的大泡扑锅。豆浆弄得里外都是，顺着小奶锅外壁往下面的燃气灶流。

    肖亦欢急得又开始原地打转了，“小心烫，拿防烫手套！手套哪儿呢？”

    场面变得更加混乱。

    两个人打仗似的好一通忙活，总算是火及时关了，豆浆也拿下来了，就是灶台好像变得更脏了。

    俩人儿一个学人医的、一个学兽医的，搞得定实验室里的精密仪器、搞得定拆蛋结扎，却在厨房里频频败北。

    “这豆浆少了，蛋黄也少了，配方不就不准了吗？”肖亦欢的眼睛已经没有开始的时候那么亮了，在放弃边缘徘徊。

    荣欣玥靠着台面，也是有点累了，“不碍事，用不着重来。你打白蛋黄之后加十五克玉米淀粉，我要往蛋黄糊里加浓豆浆。我一边倒，你一边快速搅匀，不然就成蛋花汤了。”

    蛋黄超过八十二摄氏度开始凝固，所以要分次加入、快速搅匀控制温度。

    “那不行，我搅太大力就飞了，太慢又容易结块……要不，你搅拌，我倒豆浆？”肖亦欢算是怕了。

    荣欣玥点点头，“行，那也成。”

    在台面上又积攒一小洼豆浆之后，蛋黄豆浆糊总算是完成了。

    她说：“接下来，我们要把液体倒入锅中不停搅拌加热，让酱料变成有粘稠感但很丝滑的半固体，然后过筛去掉结块，保鲜膜贴面冷藏或冷冻一个小时。在冻卡仕达酱的时候我们做戚风蛋糕。”

    “啥？我们还要做一个蛋糕？”肖亦欢已经开始迷糊了，“什么叫‘有黏稠感但很丝滑’的状态啊？得熬到什么时候？”

    荣欣玥懒得解释了，“来，用你的麒麟臂，不断搅拌，可以了我叫停。”

    然而，如此艰难的卡仕达酱半成品只是制作豆乳盒子众多步骤的第一步。

    “接下来