第091章，上门抢人 (第2/7页)

妹多，又没什么地能种，出来打工总比在家里饿死的好。

    张老板每个月都给她们三块钱，再管上三顿饭，这些人就能一直用着。

    说是管三顿饭，但那饭要么是厨余要么是客人吃剩下的，反正没一顿是需要花钱的。

    所以一年到头，人工上他根本花不了多少钱。

    张老板不仅在人工上省，在食材上也扣。

    他经常买些劣质rou，像早上卖的那猪rou包，我们用的是上等的五花rou，而他们用的是下踹rou，上等五花rou八毛钱一斤，下踹rou只要五分钱一斤。

    一个rou包卖两毛钱，一斤猪下踹加上点儿野菜，能出一百个rou包，也就是二十块钱，油盐调料顶天了花上五分钱。

    也就是说，他花一毛钱就能挣出来二十块钱。

    还有那菜，比如土豆买长芽的，西红柿买烂掉的，把那土豆芽还有坏掉的部分用刀一削就继续用。

    总之那个张老板能在人工跟食材上省出天来，所以就算他半价卖，也能挣不少钱。

    我不行，别说让我用劣质的食材做菜，就是食材蔫吧一点儿的我都接受不了，还有rou也必须是好的，这是我开饭馆的原则。

    如果为了挣钱而选用劣质的食材，我宁愿选择关门。”

    孙旺祖说到这里，喝了口茶水，润了润嗓子。

    林知瑜明白了，孙旺祖用的都是上好的食材，成本很高，若是搞低价竞争那一套，还真搞不过那个张老板。

    “张老板用劣质食材，大伙就尝不出来吗？”林知瑜很是不解，“按理说，经常下馆子的人都注重口感跟味道，用劣质食材做出来的东西，口感跟味道比起新鲜的都差好多吧